Els ous i les coques de Pasqua es consideren els principals dolços de la taula de Pasqua. Hi ha una tradició no només pintar ous per Setmana Santa, sinó també beneir els àpats de Pasqua. Sovint, fins i tot aquelles persones que no professen el cristianisme vénen al temple en un determinat dia per consagrar ous i pastissos de Pasqua.
La consagració de l’àpat de Pasqua (pastissos de Pasqua, ous, Pasqua) comença la vigília de la festa del Diumenge Sant de Crist, el dissabte gran. Normalment la consagració de l’àpat de Pasqua té lloc davant del temple dissabte. Aquesta cerimònia comença aproximadament a les dues de la tarda. Segons el nombre de capellans de la parròquia, la consagració dels ous i les coques de Pasqua poden durar fins a les nou i deu del vespre. A les parròquies on serveix un sacerdot, la consagració dura diverses hores en determinats moments del dia del dissabte sant. L’hora concreta de consagració de les coques i els ous de Pasqua s’han de trobar al propi temple.
A més, els ous i les coques de Pasqua es consagren després del final de la Divina Litúrgia el mateix dia de Pasqua. Es produeix diumenge a la nit aproximadament a tres hores després de la mitjanit. La consagració de productes es pot produir tant al mateix temple com a la sortida del mateix, just al carrer. Per això, els creients s'alineen al voltant del temple, i el sacerdot llegeix certes oracions i ruixa el menjar de Pasqua amb aigua santa.
Cal destacar que la consagració de pastissos i ous de Pasqua pot continuar durant tota la celebració de la Pasqua, fins a donar. La celebració de Setmana Santa té 39 dies, el dia quaranta ja se celebra el Dia de l'Ascensió de Jesucrist. En algunes esglésies, on la composició del clergat ho permet, la consagració dels ous de pasqua i les coques de Pasqua poden continuar diàriament durant la celebració de tota la setmana brillant (tota la setmana de Pasqua que finalitza amb la festa d'Antipasa).
Val a dir que, a més dels ous de pasqua, les coques i els apiaris del dia de la Resurrecció de Crist, també es poden santificar altres productes alimentaris. Per exemple, diversos tipus de carn o vi.
