L’etiqueta de taula no és una simple ciència. Per rebre convidats o anar a un restaurant, val la pena aprendre a navegar per les diferents subtileses i característiques de la configuració de la taula i la vaixella. Un dels ensopegaments és la configuració de taula amb ulleres. Hi ha un gran nombre de varietats i totes elles estan destinades estrictament a un tipus particular de beguda.
Els principals tipus d’ulleres
Els gots són tots aquells envasos de vidre o vidre als quals s’aboca alcohol: vi, còctels, begudes espirituoses, licors, etc. Es divideixen en diversos grups principals:
- gots de vi;
- copes per a vins escumosos, inclòs xampany;
- ulleres per a còctels;
- gots per a begudes fortes - vodka, conyac, whisky o aiguardent. Aquestes ulleres també s’anomenen snifters;
- gots per a licors.
Copes de vi i cava
La cultura moderna del consum de vins té les seves arrels a l’antiga Grècia. Els grecs no van ser acceptats per beure vi no diluït, perquè embrutà la ment. Avui aquesta norma s’oblida i es gaudeix del vi en la seva forma més pura: el seu sabor i aroma. Per tant, les copes de vi tenen una gola ampla perquè pugueu sentir bé les notes més primes del ram. La copa s'omple completament de vi, i només parteix de la vora de només 1-1, 5 cm.
Els vins rosats i blancs se serveixen generalment en copes primes de "tulipes" de copa alta amb una gola ampla. El volum d’aquest vidre és de 180 a 260 ml. El vi blanc es pot abocar en gots de vidre de colors.
El vi negre i semisecat se serveix també en un got sobre una cama fina i llarga, però més ampli i a granel: 200-300 ml. Per al vi negre, s’utilitzen gots de vidre només incolors.
Per al xampany, s’utilitzen dos tipus de gots a les potes llargues i primes. La primera és una flauta de copa de vi (160-300 ml). És llarg, estret, amb una corba gracienca. El segon tipus és un bol de vidre (140-160 ml). Es tracta d’una copa plana de vi amb un coll molt ample. Sovint l’utilitzo per construir piràmides en casaments i festes.
Els vins dolços fortificats, el port, el xerès es van servir com a postres al final de l’àpat en copes petites (80-100 ml) en una cama baixa, semblant a les copes de vi blanc.
Gots per a còctels
Per servir còctels, s’utilitzen diversos tipus d’ulleres d’acord amb la composició del propi còctel. Un dels més populars és un got de còctel martini: sobre una cama alta i prima en forma de con ample, cap per avall. Serveix no només martini, sinó també altres còctels refrigerats sense gel. La segona copa popular de còctels és Margarita. S'hi aboca el famós còctel del mateix nom i altres begudes congelades.
El got de l’huracà és graciós i llarg, amb revolts, a una cama curta. Generalment serveix còctels tropicals amb paraigües. El seu volum és gran - 400-480 ml. Les copes altes rectes Highball i Collins estan destinades a begudes amb gel, suc, refresc i aigua mineral.
