La Quaresma és la més important i la més antiga de molts dies de dejuni. Precedeix la festa de l’església principal: la resurrecció de Crist o la Pasqua. La neteja interna dels pecats i el desig de rectificar la vida es combinen amb el dejuni físic: abstinència del menjar ràpid.
Durant tota la Quaresma, la carn, el peix, els lactis, els ous i el vi estan exclosos de la dieta. La carta de l'església distingeix els següents graus d'abstinència dels aliments: abstinència completa dels aliments, menjar sec (menjar verdures i fruites crues, fruits secs i pa), "bullir sense oli" (verdures bullides o al vapor sense oli vegetal), "bullir amb oli" (menjar calent, cuinat amb oli vegetal), permís de peix o caviar de peix.
La primera i la darrera setmana de dejuni són el moment més greu en relació amb l’abstinència dels aliments. En els dos primers dies de dejuni, segons la carta del monestir, hi ha abstinència completa dels aliments. Dimecres, dijous i divendres es permet menjar en sec: pa, verdures crues o en vinagre i fruites, nous. Dissabte i diumenge es permet menjar calent amb oli vegetal ("melmelada amb oli").
Els dies restants de la Quaresma, a més de la primera i la setmana passada, la Carta de l'Església estableix el dejuni següent: dilluns, dimecres i divendres, es va establir menjar sec, el dimarts i el dijous es permet menjar menjar calent sense oli vegetal ("bullint sense oli"), dissabte i diumenge - menjar calent amb oli vegetal i una petita quantitat de vi ("melmelada amb oli").
El dia de l'Anunciació de la Santíssima Mare de Déu, que se celebra el 7 d'abril i pot tenir lloc qualsevol dia de la setmana, es permet l'ús de peix, que també es pot menjar en la festa de l'entrada del Senyor a Jerusalem o el Diumenge de Rams. El dissabte de Lazarev, que cau a la sisena setmana de dejuni, la vigília del Diumenge de Rams, la Carta de l'Església dóna permís per a caviar de peix. A la Santa Passió Sedmitsa, l'Església estableix un dejuni estricte, com en la primera Sedmitsa. L’assecat es permet els dilluns, dimarts, dimecres i dijous. El divendres sant es prescriu l’abstinència completa dels aliments. Dissabte, vigília de Setmana Santa, menjador sec.
És difícil per a un laic corrent avançar completament segons la carta, cal calcular la seva força. Els ortodoxos tenen la tradició de rebre una benedicció per a un lloc en un sacerdot que necessiti conèixer els seus problemes de salut o un treball dur que requereixi una enorme despesa de força física. El relleu pel compliment del dejuni també s'aplica a les persones grans, als nens, així com a les dones embarassades i en període de lactància, que potser no afluixaran o, per exemple, s'abstenen només de la carn.
No oblideu que el dejuni no només és un temps d’abstinència i restricció en l’alimentació, sinó també el lloc intern més important, que inclou desfer-se de les passions, el penediment, la reconciliació amb les persones, la neteja de l’ànima i la abstenció del temps oci i d’entreteniment. Com va dir el reverell John Cassian: "Un dejuni corporal no pot ser suficient per a la perfecció del cor i la puresa del cos, si el lloc espiritual no està connectat amb ell."
Article relacionat
És possible prendre cafè i te en dejuni
