Als japonesos els agrada molt l’arròs, el marisc i les verdures fresques. Els russos no estan acostumats a aquest menjar. Les utilitzem només com a complement dels plats laterals. Després d'haver provat menjar japonès una vegada, mai no voldràs participar-hi.
Al Japó, un percentatge molt reduït de la població és obesa. Depèn del que mengi una persona. És per això que els japonesos mengen sovint fruites fresques, verdures i marisc. En primer lloc, valoren la utilitat dels productes i la seva presentació estètica. Un dels components més comuns que mengen els japonesos és el marisc. Japó està envoltat de mars i oceans. Per això, és fàcil adquirir peixos i moltes altres delícies marines. Van decidir servir un plat sense plat i plat principal. Va servir diversos aliments. Els japonesos cuinen peixos de moltes maneres. Hi ha més de dos-cents mètodes. Així mateix, els plats japonesos utilitzen caviar de diversos peixos, calamars, pulp, marisc, gambes, crancs, llagostes i molt més.
El Japó té una varietat de cultius vegetals. És per això que els japonesos salen, fermenten i cuinen plats inusuals de verdures. Es tracta de verdures com ara rave picat, all picat. Té un valor particular una planta anomenada Gobo, que significa l’arrel d’una bardana. Tot i que al Japó no cal cultivar moltes verdures, encara que algunes necessiten cures especials. Moltes verdures són cultivades específicament pels japonesos i especialment per a plats especials.
Però, per descomptat, no es pot ignorar el fet que l'arròs és el plat principal al Japó. El nombre de varietats d’arròs és de més de dues dotzenes. Sovint, l’arròs se serveix al matí. Un atribut obligatori, que és la salsa de soja. Quan es cuina, l’arròs no es sal. Segons la tradició japonesa, s’han de menjar tres tasses d’arròs per a cada àpat. Els aperitius d’arròs es serveixen en quantitats molt petites. Com a refrigeris, s’utilitzen totes les mateixes verdures fresques, peixos i carns. L’arròs també serveix de base per a begudes com la cervesa japonesa.
