Els pastissos es poden preparar a base de galetes, pastissos petits, quefir i altres tipus de massa. El farcit s’utilitza sempre en funció dels gustos i preferències. Per separat, cal destacar les postres, la base de les quals són les galetes.
Necessitareu
- - galetes 500 g;
- - llet 200 ml;
- - crema agra 25% de greix;
- - confitura 50 g;
- - aigua 300 ml;
- - sucre 100 g;
- - 3 ous de pollastre;
- - llet condensada 200 g;
- - sal;
- - gelatina 25-40 g;
- - pan;
- - bol esmaltat;
- - un batut;
- - motlle de pastissos.
Manual d’instruccions
1
Per fer un pastís a base de galetes, agafeu una picadora de carn o una batedora de mà. Trenqueu la rebosteria en trossos petits i torneu-los o trinxeu-los. Aboqueu la barreja d’arena resultant en un bol d’esmalt, afegiu la llet condensada i barregeu. Refrigerar durant 2 hores.
2
Agafeu la llet, aboqueu-la a la cassola i poseu-la a foc lent, quan bulli, traieu-la de la cuina i deixeu-la refredar a temperatura ambient. Podeu prendre llet de contingut greix al vostre gust. Afegiu-hi la crema agra i batiu-la amb una batuda fins que quedi suau. Introduïu els ous alhora, remenant contínuament el contingut.
3
Aboqueu la gelatina en un recipient separat, podeu abocar-la en un got i aboqueu-hi 200 ml d’aigua, utilitzeu líquid refrigerat. Passats els 40 minuts, quan s’infla, aboqueu la composició resultant en un cassó i deixeu-ho bullir a foc lent. Genial.
4
Afegiu el líquid resultant a la crema agrícola de la llet i remeneu. Traieu la forma de galeta de la nevera i aboqueu-ne la crema a la base. Torneu-ho a posar al fred, durant 3-4 hores, fins que la massa s’endureixi. Podeu decorar la coca resultant amb baies, afegir trossos de xocolata o cacau a la crema.
5
Barregeu la confitura amb el sucre i l’aigua, aboqueu-ne la barreja resultant sobre la crema de llet congelada i torneu-la a posar a la nevera. Traieu el pastís al cap d’una hora i decoreu-ho com vulgueu, podeu utilitzar crema batuda o coco.
Pareu atenció
La crema per a un pastís així es pot preparar amb altres ingredients, segons les preferències individuals.
Consells útils
Podeu comprar gairebé qualsevol galeta per al pastís. No és aconsellable utilitzar galetes ni galetes vidriades.
