El dejuni no és només un període en què un creient rebutja certs aliments, sinó que és només l’exterior del dejuni. El dejuni, en primer lloc, és el moment en què una persona gira cap a Déu amb tota la seva ànima, es dedica a la feina espiritual, a la pregària, a la humilitat.
Manual d’instruccions
1
La Quaresma en ortodoxia sempre dura set setmanes i comença 49 dies abans de la Pasqua. Durant aquest temps, el creient hauria de rebutjar una sèrie de productes de la mateixa manera que Crist els refusava quan dejunés durant 40 dies al desert.
2
L’adherència a la quaresma ha d’abandonar completament productes d’origen animal (carn, llet, formatge, crema agrícola, ous) i moderar el consum d’altres aliments. El dejuni ha de menjar el més simple possible, si és possible, no utilitzar espècies calentes, sucre, sal i altres potenciadors del sabor. El licor fort està prohibit.
3
Els dies de dejuni no equivalen en termes de restriccions alimentàries. Els més estrictes són el primer dia de dejuni i el seu darrer dia, moment en què cal rebutjar completament els aliments.
4
Dilluns, dimecres i divendres són dies secs, només es permeten fruites i verdures crues. Normalment aquests dies, els creients elaboren per elles mateixes diverses amanides, que es poden aromatitzar amb llimona i mel, i també es poden menjar bolets salats.
5
Els dies més lliures són dimarts i dijous. El dejuni pot menjar plats calents, normalment aquests dies mengen sopes de verdures, verdures guisades i pomes al forn.
6
Dissabte i diumenge, l’església permet l’ús d’aliments amb oli, és a dir, amb oli vegetal. També els caps de setmana es permet fregir creps magres i creps.
7
A l’hora de la Quaresma hi ha dues festes en què es permet menjar peix: el Diumenge de Rams i l’Anunciació.
8
Per mantenir més fàcil la publicació, heu d’utilitzar alguns trucs culinaris: coure sopes el més gruixut possible i afegir-hi més llegums, triar el cereal adequat per a diversos plats: per exemple, la carbassa serà molt més gustosa amb mill i les verdures amb arròs. Fins i tot en el dejuni podeu cuinar deliciosos postres: gelea de mel, pomes al forn amb canyella, diverses gelees.
9
El dejuni només és possible per adults sans, els nens poden perdre vitamines i minerals importants en el dejuni, el mateix s'aplica a les dones embarassades i en lactància. El dejuni no ha de provocar mal al cos, sinó que hauria de convertir-se en un turment.
10
No n’hi ha prou amb mantenir-nos a una dieta en dejú, els aliments moderats han de dirigir els pensaments d’una persona cap a una millora espiritual, aquest és el sentit del dejuni.
Article relacionat
El sentit i el significat del perdó diumenge
