Fa més de 3.000 anys, el governant de l'Antiga Xina, Yu, va treure dues branques d'un arbre al seu costat, les va utilitzar per obtenir un calderó o un tros de carn o grans d'arròs a sobre d'un incendi: les llegendes difereixen, però l'essència roman: fa tres mil anys a la Xina menja arròs i menjava amb escuradents. Aparentment, el cultiu de l’arròs als vessants pintorescs dels tractes xinesos es va aprendre fins i tot en temps més antics.
Al món hi ha molts països on la cultura del cultiu de l’arròs està molt estesa, des de Rússia fins a Amèrica del Sud i fins i tot Europa. Però va ser als països de l’Extrem Orient i del sud i el sud-est asiàtic (Xina, Japó, Vietnam, i també a l’Índia i Indonèsia) que l’arròs es va conrear per primer cop a gran escala, ja que va ser ell qui formava part integral de la nutrició de la població d’aquests països.
La poesia arrossera de la Xina
La pàtria de l’arròs és la Xina. En tot moment i fins avui, és la Xina qui ocupa les primeres línies de qualificació agrícola per al cultiu, processament, consum i exportació d’arròs. Per tant, és lògic suposar que és a la Xina on es troben les plantacions d’arròs més grans del món. I aquesta suposició és realment certa.
Les plantacions d’arròs més grans i famoses a la Xina es troben en províncies tan pintoresques com Yunnan i Guangxi. A Yunnan, hi ha "terrasses d'arròs de Honghe-Hani", que van ser incloses a la llista de la UNESCO el 2013, convertint-se en el 45è Patrimoni Mundial de la Xina.
Va ser una bellesa creada per l’home, cultivada amb indústria durant molts mil·lennis, que va fer que les terrasses d’arròs xineses s’incloguessin a la llista del patrimoni cultural mundial de la UNESCO. Es troben a una altitud de 300 a 1.100 metres sobre el nivell del mar, amb un pendent entre 25 i 40 graus, i de vegades fins i tot fins a 50. La superfície que ocupen és de 66 metres quadrats. quilòmetres o més.
Les terrasses d'arròs Longji de Pin Un poble de la província de Guangxi també són coneguts a tot el món. Hi ha plataformes de visualització atractives per a turistes amb noms poètics: "Dragon Ridge", "Nine Dragons and Five Tigers" i "Seven Stars Around the Moon". L’arròs collit al "Dragon Ridge" es considera un dels millors no només a la Xina, sinó també al món. Això és facilitat per l’aigua de muntanya que flueix pels vessants i els turons, i un sòl fèrtil per a cultivar aquest cultiu.
