Per als eslaus, el pa era el producte principal, i la gent moderna considera la taula sense pa buit. Per primera vegada, el pa es va començar a coure a l’edat de la pedra. Ni un sol plat té una història tan llarga i interessant. Podeu esbrinar sobre receptes, tipus i mètodes per fer pastissos diversos al museu del pa.
Es registren oficialment 13 museus de pa al món. Es troben als Països Baixos, Àustria, Alemanya, França, Amèrica, Tatarstan, Israel, Azerbaidjan, Ucraïna i Rússia.
Museu del pa a Sant Petersburg
A la capital nord es troba el museu del pa. Va ser fundada el 1988. Més de 10 mil exposicions es mostren a les sales i a les sales d'exposició.
El museu del pa de Sant Petersburg es troba a Ligovsky Prospekt, 73
Els visitants podran veure no només plats, equipaments, mostres publicitàries de diferents èpoques, sinó també altres estris domèstics, documents, fotografies i fins i tot la línia de producció de la fleca dels anys 50 del segle passat. A la sala “Història de l’origen i formació de la fleca” es presenta una breu excursió a l’arqueologia i l’etnografia. També serà interessant l’exposició “La història del pa a la Rússia Pre-Petrina”, on es presenten models d’elaboració de pa d’aquella època: pastissos, pa de gingebre, panets.
Una sala independent està dedicada a la història del comerç de fleca i pa a Sant Petersburg. Quan es va reunir un exèrcit regular a la ciutat al segle XVIII, es necessitava diverses vegades més pa. Després va aparèixer la fleca industrial. L’obertura de les fleques estava regulada per la legislació del taller. Els primers a coure el pa a escala industrial a Sant Petersburg van ser els alemanys. A principis del segle XIX, es van obrir diverses indústries especialitzades. Alguns tallers especialitzats en bagels, altres en pastissos i altres en gofres. Al segle XIX, hi havia prop de 3.000 petites botigues a la ciutat on només es venia pa de sègol. Els clients habituals de cadascuna d’aquestes botigues eren residents de les tres o quatre cases següents.
El museu del pa també té una sala dedicada a les tradicions de beure te. La guia mostrarà desenes de samovars de diferents temps, mides i formes. Serà interessant mirar les caixes d’embalatge per a la cocció, que al segle XIX servien no només com a decoració, sinó com a publicitat. Moltes d’aquestes caixes són veritables obres d’art. Si voleu veure com s’organitzava la vida del poble a finals del XIX - principis del segle XX, podeu veure el menjador i la cuina d’aquella època. Un interès especial són els autèntics objectes de l’època: plats de cocció de magdalena, espàtules, metalls i porcellana. En una part del museu es recreava un antic forn rus, es trobava una tovallola de lli, hi havia una pala per treure pa del forn, es reconstruí la situació d’una fleca de la ciutat amb equips de mida real, el tercer de la botiga de l’URSS amb escales, efectiu i un altre equipament es presentava al tercer.
