El te és conegut per la gent des de l’antiguitat, a tots els països del món els encanta aquesta beguda sana i agradable, inventen receptes especials per a la seva preparació i la cerimònia de beure te. En alguns països s’han desenvolupat tradicions a llarg termini força interessants i de vegades inusuals d’utilitzar aquesta beguda.
Festa del te al Japó i la Xina
En aquests països, la cerimònia del te, en primer lloc, es considera una oportunitat per a un bon descans, fent contemplació. Allà, el te no es beu sense pressa ni durant els àpats. Al Japó, com a Xina, s’acostuma a fer cervesa en petits bucs coberts. De mitjana, aquest procés no dura més d’un parell de minuts i, després de la infusió resultant, s’aboca en tasses. També cal destacar que les fulles de te romanen a la tetera. La millor beguda és l’obtinguda després de la segona cervesa.
Els residents de la Xina assolellada solen beure te verd sense sucre amb l’afegit de taronja, gessamí, lotus o magnòlia. A l’hora de preparar-lo, és molt important utilitzar aigua de font. Aquest te es beu en begudes molt petites.
Inicialment, el te s’utilitzava només com a medicament. Com a beguda, es va començar a consumir durant el regnat de la dinastia xinesa Tang.
Segons la tradició, la beguda de te al Japó té lloc en pavellons especials i és una cerimònia extremadament complicada, que s'anomena "ha-no-yu". Geishas es dedica a la seva preparació. Els japonesos, com la gent de la Xina, beuen te sense presses, en begudes molt petites.
Tradicions angleses
Igual que els habitants del llunyà Àsia, els britànics tenen una cultura especial de beure i fer te. Allà se serveix en tetetes especials. I es prepara així: les fulles de te s’aboquen en un recipient sec i ben escalfat, que posteriorment s’aboca amb aigua bullent i envelleix durant 7 minuts. Bé, i després s’aboca el te a petites tasses amb una mica de sucre i llet.
Els ciutadans d’aquest país el beuen tres cops al dia: al matí, durant un dinar tradicional, i, per descomptat, a les 17 hores, de vegades els seus famosos "cinc". En el procés de beure te, és habitual que "beguin" lentament la beguda amb llavis lleugerament separats.
Festa del te àrab
Tothom sap que els àrabs prefereixen beure te a copes petites, que s’expandeixen lleugerament cap amunt. Al mateix temps, aquesta beguda està preparada exclusivament per homes; en la majoria dels casos, el cap de la família ho fa. A la part inferior de la tetera metàl·lica s’aboca una petita quantitat de te verd, abocant-lo amb una petita quantitat d’aigua bullent de manera que surti tota l’amargor de les fulles. I només després d’aigua s’escorre l’aigua. A continuació, s’afegeixen al vas unes fulles de menta triturades i un tros enorme de sucre, tot això es torna a abocar amb aigua i es posa la bullidor al foc.
Després de bullir l’aigua, la bullidor es deixa de banda durant uns 5-7 minuts de costat. Passat el temps especificat, el te s’aboca diverses vegades de la gerra al bol de porcellana i viceversa. Segons la tradició àrab, el procés d’oferir te a un hoste és una evidència de l’hospitalitat dels amfitrions. Els àrabs només beuen te verd, ja que la religió els prohibeix beure begudes fermentades.
Samovar Rússia
Al nostre país, és costum beure te negre molt calent i fort. Anteriorment, es va diluir una beguda de te fort amb aigua d’un samovar, que durant molt de temps va mantenir una temperatura força alta de l’aigua. Segons la tradició russa, el te es beu lentament i durant molt de temps, principalment de copes. Aquesta beguda amarga es beu amb melmelada o glaçons.
En termes de consum total de te, Rússia ocupa el lloc 4rt del món després de la Xina, l'Índia i Turquia.
Misteriós Tibet
Potser la forma més interessant de fer te és al Tibet. En aquest país, el te és molt similar al brou i no a la infusió tradicional, familiar per a molts. En aquestes parts, una beguda fragant està feta amb te verd fort, mantega feta amb llet de ica i sal. Aquesta massa molt calenta es bat bé durant molt de temps, fins que es converteix en una mescla homogènia. Sorprenentment, aquesta beguda es caracteritza per excel·lents propietats d’escalfament.
